אבקת סולפורפן תמצית ברוקולי 1%-10%
מָבוֹא
ברוקולי הוא בן למשפחת הכרוב, והוא קרוב משפחה קשר הדוק לכרובית. גידולו מקורו באיטליה. פירוש שמו האיטלקי הוא "נבט כרוב". בשל מרכיביו השונים, ברוקולי מספק מגוון טעמים ומרקמים, החל מרך ופרחוני (הפרח) ועד סיבי ופריך (הגבעול והגבעול). ברוקולי מכיל גלוקוזינולטים, איזותיוציאנטים (כגון סולפורפן). ברוקולי מכיל גם את הקרוטנואידים, לוטאין. ברוקולי הוא גם מקור מצוין לוויטמינים K, C ו-A, כמו גם חומצה פולית וסיבים תזונתיים. ברוקולי הוא מקור טוב מאוד לזרחן, אשלגן, מגנזיום וויטמינים B6 ו-E.
סולפורפן, קיצור של SFN, הוא תרכובת איזותיוציאנט עשירה בגופרית, המצויה בצמחים ממשפחת המצליבים כמו ברוקולי, קייל וגזר עגול צפוני. זוהי אבקה לבנה עד צהובה בהירה.
יתרונות
סולפורפן הוא תרכובת רב-תכליתית וחזקה עם מגוון רחב של יתרונות בריאותיים. שילוב מזונות או תוספי מזון עשירים בסולפורפן בתזונה יכול לשפר משמעותית את הבריאות והרווחה הכללית.
1. נוגד חמצון רב עוצמה: מפחית נזקי חמצון ומנטרל רדיקלים חופשיים
2. אנטי דלקתי: תומך בבריאות מערכת החיסון ומפחית דלקת כרונית
3. תמיכה בניקוי רעלים: משפר את תפקוד הכבד ומגן מפני רעלים סביבתיים
4. בריאות המוח והגנה עצבית: משפר את התפקוד הקוגניטיבי, מגן מפני מחלות ניווניות וויסות מצב רוח
5. בריאות הלב וכלי הדם: מוריד לחץ דם, מפחית כולסטרול ומונע הצטברות פלאק
בַּקָשָׁה
1. יישומי בתחום המזון;
2. יישומי במוצרי בריאות
3. טבליה או קפסולה
| מוּצָר: | סולפורפן 10% | חלק בשימוש: | זרעי ברוקולי |
| פריטים | מִפרָט | תוֹצָאָה | שִׁיטָה |
| מאפיינים פיזיקליים וכימיים | |||
| הוֹפָעָה | אבקה לבנה-אדומה | תואם | חָזוּתִי |
| גודל החלקיקים | ≥95% עד 80 רשת | תואם | סְרִיקָה |
| שאריות בהצתה | ≤5 גרם/100 גרם | 3.52 גרם/100 גרם | 3 גרם/550 מעלות צלזיוס/4 שעות |
| אובדן בייבוש | ≤5 גרם/100 גרם | 3.05 גרם/100 גרם | 3 גרם/105 ℃/2 שעות |
| הִזדַהוּת | תואם ל-TLC | תואם | TLC |
| רכיב פעיל | סולפורפן ≥10% | 0.1015 | HPLC |
| בדיקת מתכות כבדות | |||
| מתכות כבדות | ≤10 מ"ג/ק"ג | תואם | |
| עופרת (Pb) | ≤3.00 מ"ג/ק"ג | תואם | ICP-MS |
| ארסן (As) | ≤2.00 מ"ג/ק"ג | תואם | ICP-MS |
| קדמיום (Cd) | ≤1.00 מ"ג/ק"ג | תואם | ICP-MS |
| כספית (Hg) | ≤0.50 מ"ג/ק"ג | תואם | ICP-MS |
| בדיקות מיקרוביולוגיות | |||
| ספירת צלחות כוללת | ≤1000 יחידות קוביות קרקע/גרם | 200 יחידות קוביות צלזיוס/גרם | AOAC 990.12 |
| שמרים ועובש מוחלט | ≤100 יחידות קוביות קרקע/גרם | 10 יחידות קוביות צלזיוס/גרם | AOAC997.02 |
| אי קולי. | שלילי/10 גרם | תואם | AOAC991.14 |
| סלמונלה | שלילי/10 גרם | תואם | AOAC998.09 |
| ס.אאורוס | שלילי/10 גרם | תואם | AOAC 2003.07 |
| סטטוס המוצר | |||
| מַסְקָנָה: | מדגם מוסמך | ||
| חיי מדף: | 24 חודשים בתנאים המפורטים להלן עם אריזה מקורית אטומה היטב. | ||
| אִחסוּן | יש לאחסן במקום קריר ויבש הרחק מלחות ואור שמש | ||