מרכיבי מזון
0102030405
צבע כחול גרדניה
מָבוֹא
גרדניה כחולה היא פיגמנט טבעי המופק מפירות הגרדניה יסמינואידס, צמח יליד אסיה (חבר במשפחת הצמחים הרוביים), המשמש באופן נרחב כתוסף מזון, מרכיב קוסמטי ואף ברפואה המסורתית. מרכיבי הצבע העיקריים שלו הם קרוטנואידים וקרוצין, בנוסף ישנו גם קרוצטין. פיגמנט הגרדניה הכחולה הוא בדרך כלל נוזל כחול או אבקה כחולה עד כחולה כהה בעלת יציבות חזקה ויכולת לעמוד בטמפרטורות גבוהות. הוא יכול להתמוסס בקלות במים ובאתנול, אך אינו מסיס באצטון ובשומן.
יתרונות בריאותיים
גרדניה כחולה לא רק משפרת את המראה החזותי של מוצרי מזון שונים, אלא גם מציעה יתרונות בריאותיים מרובים, החל מהגנה על הכבד ועד תמיכה בלב וכלי דם.
1, תמיכה בכבד ובכיס מרה: פיגמנט זה ידוע בהשפעותיו המגנות על הכבד וביכולתו להועיל לבריאות כיס המרה.
2, תכונות הרגעה וריפוי: לגרדניה בלו יש פונקציות המקדמות הרפיה, מסייעות לעצור דימום ולהפחית נפיחות.
3, פיזור חום וניקוי רעלים: זה מסייע בקירור הגוף, בהפחתת עצבנות, פועל כמשתן וניקוי רעלים מהדם.
4, בריאות הלב וכלי הדם: צבע זה תומך גם בטיפול ובניהול של מחלות לב וכלי דם.
1, תמיכה בכבד ובכיס מרה: פיגמנט זה ידוע בהשפעותיו המגנות על הכבד וביכולתו להועיל לבריאות כיס המרה.
2, תכונות הרגעה וריפוי: לגרדניה בלו יש פונקציות המקדמות הרפיה, מסייעות לעצור דימום ולהפחית נפיחות.
3, פיזור חום וניקוי רעלים: זה מסייע בקירור הגוף, בהפחתת עצבנות, פועל כמשתן וניקוי רעלים מהדם.
4, בריאות הלב וכלי הדם: צבע זה תומך גם בטיפול ובניהול של מחלות לב וכלי דם.
תכונה
עם תזונה טבעית טהורה ואפקט בריאותי, עם ניחוח אופייני של גרדניה, יכולת צביעה חזקה, עמידות טובה לאור וחום. בתנאים מימיים של pH3.0-8.0, הצבע יציב.
בַּקָשָׁה
גרדניה כחול הוא צבע טבעי הנמצא בשימוש נרחב במוצרי מזון ומשקאות שונים, ומספק גוון כחול עז למוצרים שונים, כולל (ב-pH של 3.0-8.0):
● משקאות בטעמים ויין
● עוגות ומאפים
● גלידה וקרחונים
● פירות משומרים
● חטיפים
● ג'לי
● עוגות על בסיס קמח
● סוכריות
● משקאות קרים
● חסימות נייר
● יוגורט
● רפואה
● מוצר בריאות
● משקאות בטעמים ויין
● עוגות ומאפים
● גלידה וקרחונים
● פירות משומרים
● חטיפים
● ג'לי
● עוגות על בסיס קמח
● סוכריות
● משקאות קרים
● חסימות נייר
● יוגורט
● רפואה
● מוצר בריאות
גיליון תאריך טכני
| פָּרִיט | מִפרָט |
| ערך צבע (E1% 1 ס"מ 598 ננומטר) | 30-80 |
| pH | 4.0-6.0 |
| הפסד בייבוש % (אבקה בלבד) ≤ | 7 |
| תכולת אפר% ≤ | 9 |
| ארסן (As) מ"ג/ק"ג ≤ | 2 |
| עופרת (pb) מ"ג/ק"ג ≤ | 3 |
| ספירת צלחות כוללת |
|
| שְׁמָרִים |
|
| עוֹבֶשׁ |
|
| קוליפורמים |
|
| אי קולי | שרירי בטן/1 גרם |
| סלמונלה | בטן/25 גרם |
| אריזה: 10 ק"ג/מיכל, איכות מזון | |
| חיי מדף: 12 חודשים באריזה המקורית האטומה תחת 25℃ | |